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やっちゃいました・・・


毎日、暑くてもガンガン焼き鳥を焼くのはやめません♪
どーも、簾のケントです!

最近、ショックな出来事がありました・・・
まぁ、自分のミスなのですが・・・

この暑い日が続いている中、ありがたいことに毎日たくさんのお客様に来店していただき中々の忙しさでした。

忙しいと言うことは、次の日の仕込みもたくさんある訳でありまして・・・
しかし、毎日の暑さ&厨房の暑さも加わりまして、少しバテ気味でした(^-^;

ちょっと集中力が落ちていたのだと思います・・・

そして、大量のタマネギをスライスしていました。
仕込みのスピードが落ちていたので焦っていたのかも知れません。

タンタンタンと軽快にスライスしていたその時でした・・・

もともと、作業台が低いのかクセなのか、ちょっと急な角度で包丁を入れてしまいました。

その時・・・

パキッ・・・

ん!?

あ・・・

やっちゃいました・・・(T-T)
刃先が無い・・・
まな板に刺さって折れちゃった・・・(ToT)

チキショー結構欠けたよ・・・
直すの大変だよ・・・
格好悪いよ・・・

と、いうわけで店長愛用の牛刀くんは先っちょがありませーん(^ω^)ノ

地道に研いで直すしかありません・・・

調理工程もよく見られていますが、徐々に直っていく刃先にもご注目下さいwww

 

 

炭火焼きとり簾

住所 〒124-0013 東京都葛飾区東立石4-55-2
営業時間 17:30~0:30
(22:45お食事ラストオーダー)
※日曜日は17:00~オープン※
定休日 木曜日・その他
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