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 新着情報

 

簾からのお知らせです

 

2022年 1/21(金)より2/13(日) まで

「まん延防止等重点措置」が発令されることになりました。

 

東京都からの要請により 

期間中は

営業時間を17:30~21:00 といたします。

(ドリンクお料理ともにLO20:00)

 定休日:水、木曜日、その他

 

 

ご迷惑おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

  炭火焼きとり簾 店主

 

 
・ご来店の際には入口にあります消毒液にて

手指の消毒をお願いいたします。

 ・マスク着用にてご来店をお願い致します。

 

 ・感染拡大防止のため、ご案内するお客様の数を

制限を設けさせていただくことがあります。

 

当面の間は土、日曜日のテイクアウトに関しましては

前日までのご予約のみ対応させていただきます。

 

 

しっかりと店内の換気・消毒を行い営業いたします。

ご迷惑をおかけいたしますが、ご協力をお願いいたします。

  

テイクアウトメニュー JPG    

 17:30から焼き始めますのでお渡しは18:00以降となります。

  

※お持ち帰りはお電話でも承ります※
03-5670-1716(15時より承ります)

お電話いただくと、ご希望のお時間に焼き上げることができます。

 

店内のお客様を優先いたしますので
混雑状況によってはテイクアウトをお断りさせて
頂く場合がありますのでご了承ください。

    

当面の間は現金のみのお取り扱いとさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

  

 
USEN 
free Wi-Fiの設置が完了いたしました!
スマートフォンのWi-Fiをオンにしていただくと使用可能になります!
わからない方はお気軽にお尋ねください。
 
 

※お誕生日会、歓送迎会等のケーキなど飲食物のお持ち込みにつきまして※

 

事前にご連絡をいただければ冷蔵庫での保管を承ります。

ご連絡無くお持ち込みになられた場合に関しましては、

別途1,000円頂戴いたします。

 

店内でお召し上がりの場合は

サービス料としまして1つにつき500円頂戴いたします。

ご理解のほどお願いいたします。

 

 

ブログ

ご来店の方へ


料理では、日替わりの季節のオススメ料理と、炭火の良さを効果的に使って仕上げる炭火料理は当店自慢です。

お酒は、銘酒や本格焼酎から人気のホッピー&ハイボールなど、色々な種類を取り揃えております。

女性に人気の梅酒も各種取り揃えています!

炭火焼きとり簾のこだわり

炭火焼きとり簾のこだわり

みなさまもよくご存じのとおり炭火は「遠赤外線」効果によって、外側はパリッと中はしっかり火を通すことができ、やわらかくて美味しい焼き鳥になります。

肉や魚などの食材を炭火で焼くと、ガスや電熱器で焼くより早く表面が焼けてコーティングされるめ、うまみ成分のグルタミン酸などを閉じ込め逃がさない働きをします。

炭火はガスや電熱器のように余分な水分が出ないのも、美味しい焼き鳥を焼き上げる秘訣のひとつでしょう。

また、「灰」もうまみに一役買っています。

うちわで扇いだ時に「灰」が飛び散ることがありますが、調理中に肉に付着すると脂肪酸を中和し、うまみを増す効果があります。

この灰はミネラル分ですので、きたないどころか人間のからだに有益でもあります。

それと、煙も重要です。したたりおちる脂で鶏肉がスモークされて、さらに旨みが増していきます。

ガスや電気では煙があまり出ませんからこれもひとつの炭火で焼き上げるメリットです。

もうひとつ、お客様の目の前で炭火で焼くという暖かみと、立ち上る煙、その香りもおいしさのひとつです。

アクセス

炭火焼きとり簾

住所
〒124-0013
東京都葛飾区東立石4-55-2
アクセス
京成線「立石駅」より徒歩5分
営業時間
17:30~23:00ごろ
(22:00 ラストオーダー) ※早仕舞いあり
定休日
しばらくの間 水曜日・木曜日・その他
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