千葉県内のみで生産されるお米「ふさこがね」を贅沢に50％まで自社精米して醸した純米大吟醸です。

今季の純米大吟醸の初搾りの日、上槽から24時間以内に瓶詰め出荷を行います。
夜通しの作業を経て、まさに夜明けとともに完成する純米大吟醸「酒々井の夜明け」。
初しぼりで自然の恵みや作物の収穫を祝い、搾りたての瑞々しさと、一日限りの贅沢を共有する。
そんな人々の心が響き合う時を演出するお酒です。
今年の日本酒造りの幕開けを告げる一本を、ぜひお楽しみください。

今年は、11月8日（金）が出荷予定となっております。