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まだまだ… NEW


朝晩はめっきり冷えてきましたね

皆さん、体調はいかがですか?
ワタクシは足の小指意外は元気ですw
(まだ、治らない…)
どーも、簾のケントです!

 

リニューアルオープンしてから早いもので3ヶ月経ちました。
最初のバタバタから一転だいぶ落ち着いてきました。

 

リニューアルしてから色々なお客様にアドバイスをいただいてます。

 

例えば…
・前よりも店の外が暗いから、やってるかやってないかがわからない。とか
・良くも悪くも外観から店の様子がわからない(値段とか席数)とか。
・高くなったんじゃないか?とか
(前はボロかったのでねぇ)
・休業している間に店主が割烹料理の修行をして割烹料理屋になったんじゃないか。とか(なんでやねん)
などなど…w

 

キレイにはなりましたが基本的には昔の簾のままです(^_^;)
建て替えにあたり道路の拡幅があり、建物が小さくなってしまいました。
その為、客席が10席ほど少なくなってしまいました。

 

その関係もあって厨房のスペースも狭くなり少しだけメニューを絞りました。
人気だった牛スジ塩煮込みとかピザ関係とかペンネとか…

 

そのあたりのメニューもオススメメニューなどで復活させていこうと思っていますのでお楽しみに!

 

アドバイス頂いてメニュー、外観等の改善点がいくつかみつかりましたので変えていこうと思っています♪

 

まずは外観の明るさをアップするための照明を。

 

そしてメニューがわかるように店前にイーゼルを設置します!

 

これからも少しずつ変えていこうと思っています。
今後とも炭火焼きとり簾をよろしくお願いいたします!

 

さてさて、次の改善点はあの問題かなぁ

 

 

 

炭火焼きとり簾

住所 〒124-0013 東京都葛飾区東立石4-55-2
営業時間 17:30~0:30
(22:45お食事ラストオーダー)

定休日 水曜日・その他
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